新庄市立日新小学校

こんだて

　・五目ごはん　・あじさんが焼き　・いそあえ　・大根のみそ汁　・牛乳

今日は「あじさんが焼き」についてお話しします。

あじさんが焼きは、あじのすり身に玉ねぎ、にんじん、ごぼう、ねぎ、たけのこを入れ

味付けには、みそと醤油を使っています。

千葉県房総半島の郷土料理と言われる「あじのさんが」風になっています。

こんだて

　・つや姫ごはん　・笹かま磯辺揚げ　・切干大根炒め　・タラ汁　・ポンカン

　・牛乳

今日のごはんは、山形県で作られた全国的にも人気のある品種「つや姫」です。

つや姫は、お米につやがあり、甘み・うまみを多く含んでいるため、冷めても

おいしいお米と言われています。

旬の「タラ」を使ったタラ汁と組み合わせました。

タラ汁は、庄内地方の冬の郷土料理です。

玄関ホールに飾られている郷土料理の中にもあるので、探してみてください。

こんだて

　・ナン　・くるみ豆入りカレー　・最上かぶのサラダ　・フルーツポンチ　・牛乳

今日は、伝承野菜のくるみ豆と最上かぶを使った給食です。

くるみ豆は大豆ですが、くるみのようなコクがあります。

最上かぶは、葉に近い部分が赤く、根の方は白いかぶです。

くるみ豆はカレーに、最上かぶはサラダに入っています。

こんだて

　・塩おにぎり　・鮭塩焼き　・おひたし　・牛乳

今日、1月24日は「給食記念日」です。

日本で初めて学校給食が実施されたのは、明治22年、山形県鶴岡市です。

お弁当を持ってくることのできない子どものためにお寺のお坊さんが、塩おにぎりと

塩さかなと漬物を用意してくれたのが始まりと言われています。

それから全国に広まりましたが、戦争で食べ物が少なくなり、続けることができなく

なってしまいました。

戦争が終わり、栄養不足の子どもたちの様子を知ったアメリカから、

パンなどの支援があり、昭和21年12月24日から給食が再開されました。

しかし、この日は冬休みのところが多いため、1か月後の1月24日が「給食記念日」と

なりました。

今日は、給食発祥当時の給食を再現したメニューです。

毎日当たり前に食べている給食ですが、長い歴史と多くの人の手がかかって

実施されています。

給食に携わっている多くの人や命をいただいていることにあらためて感謝しましょう。

こんだて

　・ピリ辛なめこ丼　・大根のバンバンジー　・わかめスープ　・牛乳

今日は地場産給食です。

ピリ辛なめこ丼は、平成26年に神室産業高校の家庭科部が考案したメニューです。

新庄、最上地域のきのこをたくさん食べてもらうために、新しい食べ方として

考え出されました。

なめこは汁物が定番ですが、中画風の味付けの炒め物に加えて、ごはんにのせ、

丼ぶりとして頂きます。

今日使っている地場産物は、「なめこ」と「だいこん」です。

こんだて

　・ごはん　・ソースカツ　・小松菜のお浸し　・長寿汁　・牛乳

今日は、福井県の給食についてお話しします。

今日は、福井県ふるさと給食です。

福井県ではソースカツが有名で、カツ全体にソースを絡めて食べるのが一般的です。

長寿汁は、長生き食材と言われる芋やきのこ、大豆などがたっぷり入ったみそ汁です。

福井県はコメや芋類、大豆をたくさん食べている県で、大豆をつぶして乾燥させた

うち豆は保存がきくうえ、たんぱく源として昔から汁物や煮物には欠かせない食品と

して使われています。

こんだて

　・ハヤシライス　・えびと豆のサラダ　・ラフランスコンポート　・牛乳

今日は、ラフランスについてお話しします。

ラフランスは西洋なしの一つで、山形県を代表する果物です。

上品な香りとクリーミーな果肉から「果物の女王」と呼ばれています。

収穫してすぐ食べるのではなく、2週間ほどおいて熟すことにより、上品で香り豊かな

ラフランスになります。

山形県は、西洋なし生産量日本一で、約67％を占めています。

こんだて

　・ごはん　・ぶりの揚げ照り　・白菜の炒め煮　・小松菜のみそ汁　・牛乳

今日は、ぶりについてお話しします。

ぶりは西日本では大晦日や年越しの食事につける魚、年取り魚とされ、

また、成長段階で名前の変わる出世魚であることからおめでたいものとして、

お正月にはなくてはならない魚です。

塩焼きとしておせちに入れたり、お雑煮に入れたりします。

今が旬の魚ですので、味わってみましょう。

こんだて

　・ごはん　・塩だれ焼肉　・ナムル　・かぼちゃのみそ汁　・牛乳

今日は、体を作る食べ物についてお話しします。

肉は、私たちの体を作るもとになる赤の仲間です。

みなさんは成長期なので、食べてほしい食品の一つですが、肉には脂も多く入って

いるので、食べすぎにも注意する必要があります。

赤のグループには、ほかにも魚、魚、豆腐、納豆などあります。

お肉に偏ることなく、いろいろな食品を食べるといいですね。

こんだて

　・キャラメル揚げパン　・オムレツ　・米粉めんサラダ　・ほうれん草スープ

　・牛乳

今日は、ほうれん草についてお話しします。

ほうれん草は、１年中お店で購入することができますが、夏と冬のほうれん草では

栄養価に違いがあります。

特にビタミンCは、冬の方が約３倍も多く含まれています。

これは寒さに耐えるために、糖分の濃度を増して凍りにくくする性質のためです。