新庄市立日新小学校

こんだて

・雪若丸ごはん・さわらのねぎみそ焼き・もやしのごま醤油あえ・すき焼き汁・牛乳

今年度2回目の雪若丸給食です。

雪若丸は、白さ・光沢・味が「はえぬき」よりも優れており、

一粒一粒に弾力があり、食べごたえがあります。

その食感から、和食だけでなくカレーやピラフなど、濃い味付けでも米の旨味を

感じることができるといわれています。よく味わって食べてみましょう。

こんだて

・ごはん・餃子・豚キムチ炒め・大根みそ汁・牛乳

今日のみそ汁のだいこんはまゆの郷から届いた、新庄産です。

だいこんなどの冬野菜は、寒さが増すと甘くなります。

なぜかというと、寒さから身を守るために糖分を増やすからです。

甘くておいしい冬野菜をたくさん食べましょう。

こんだて

・米粉パン・ウインナー・白菜サラダ・和風シチュー・牛乳

給食のシチューはいつも手作りのルウを使っています。

今日は、ほうれん草やしめじが入り、みそを加えた和風シチューです。

あたたかいシチューは寒い冬にぴったりの料理です。

こんだて

・ごはん・ししゃもバーベキューソース・切干大根炒め・さつまいものみそ汁・牛乳

ししゃもは、頭から丸ごと食べられるので、カルシウムがとれる食品です。

また、脳の働きを良くするといわれているDHAや血液をサラサラにするEPAも

含まれています。

小さい魚ですが、栄養たっぷりなので、よくかんで残さず食べましょう。

こんだて

・マッシュルームカレーライス・シーザーサラダ・ポンカン・牛乳

今日は「マッシュルーム」についてお話しします。

今日のカレーは舟形町産のマッシュルームの入ったカレーです。

マッシュルームは世界で一番生産されているきのこで、アメリカ、ヨーロッパ、

アジアなど広い地域で食べられています。

新鮮なものは生でも食べられる、とてもうまみのあるきのこです。

こんだて

・ごはん・鶏肉朝鮮焼き・白菜炒め・しめじのみそ汁・牛乳

今日は白菜クイズです。

白菜1個には何枚の葉がついているでしょうか。

①２０枚から40枚　②５０枚から70枚　③８０枚から100枚

こたえは　③80枚から100枚

白菜はたくさんの葉が重なってできているのですね。

こんだて

・豚丼・ごぼうサラダ・麩のみそ汁・牛乳

ごぼうは料理によって切り方がさまざまで、それによって食感や風味の出方も変わってくるため、料理への仕上がりへの影響も大きいです。

せんぎり、ささがき、乱切り、斜め切りなどがあります。

今日はせんぎりのサラダです。せんぎりでも太さの違いで、食感や風味が違います。

こんだて

・県産小麦食パン・えびのフライタルタルソース・ブロッコリーサラダ・白菜スープ

・牛乳

今日は「えび」についてお話しします。

日本人はえびが大好きですが、日本ではあまりとれないので、ほとんど輸入しています。

輸入している国は、ベトナム、インドネシア、タイ、インドなどです。

お店でえびを見かけたら、どこの国のものか見てください。

こんだて

・ごはん・ほっけ昆布醤油焼き・米粉めんいため・納豆汁・牛乳

今日は「納豆汁」についてお話しします。

納豆汁には大豆製品が４つ入っています。納豆、とうふ、あぶらあげ、みその４つです。

日本の食生活に古くからなじんできた大豆は、もやしや枝豆のかたちで食べられるほか、

豆腐や納豆、みそ、しょうゆ、油揚げなどさまざまな食品に加工され親しまれてきました。しかし、食の欧米化から大豆製品を食べなくなっています。

皆さんはどうですか？毎日食べていますか？

こんだて

・ごはん・焼肉・アスパラ菜のおひたし・じゃがいもみそ汁・牛乳

じゃがいもは保存期間が長く、栄養豊富で、毎日の食事に取り入れやすい食材です。

しかし、注意しなければならないのは、じゃがいもの芽に含まれるソラニンという

有害物質です。料理の際には芽の部分をきちんととりましょう。