新庄市立日新小学校

こんだて

　・ごはん　・さばの塩焼き　・白菜の炒め煮　・きのこのみそ汁　・牛乳

今日のみそ汁には、なめこ、しめじ、えのきだけの３種類のきのこが入っています。

新庄最上地域はきのこ栽培が盛んな地域で、今日の３種類のきのこも、新庄最上地域で

栽培されたものです。

きのこはそれぞれにうまみが違うので、複数のきのこを使うと『旨味の相乗効果』で

おいしくなります。

こんだて

　・ココア揚げパン　・オムレツ　・海藻サラダ　・オニオンスープ　・牛乳

今日はオニオンスープについてお話しします。

オニオンスープは、玉ねぎをたっぷり使ったコンソメ味のスープです。

玉ねぎは炒めることでコクと甘みが増すので、炒めた玉ねぎも加えています。

食材は少ないですが、うまみのあるスープで温まります。

こんだて

　・ごはん　・鮭のチャンチャン焼き風　・じゃがいものみそ汁　・柿　・牛乳

今日は、鮭のチャンチャン焼きについてお話しします。

鮭のチャンチャン焼きは、北海道の郷土料理です。

大きな鉄板に、鮭の半身を置き、まわりに野菜を並べて焼きます。

味付けには、味噌に酒や砂糖やみりんを混ぜた調味料を使います。

焼きあがったら、鮭の身をほぐし、野菜と混ぜ合わせながら食べる料理です。

給食ではこのようにできないので、焼いた鮭に味噌で味付けした野菜炒めをかけて

チャンチャン焼き風にしてみました。

こんだて

　・親子丼　・和風サラダ　・わかめみそ汁　・牛乳

今日はタマゴについてお話しします。

焼いても、茹でても、炒めても、生でもおいしいタマゴ。

一つの食材で様々な食べ方を楽しむことができます。

その万能さや栄養価の高さから「スーパーフード」とも言われています。

みなさんは　どんなタマゴ料理が好きですか？

こんだて

　・ごはん　・まぐろと高野豆腐のケチャプみそあえ　・いそあえ　・いももち汁

　・牛乳

今日はマグロについてお話しします。

マグロは口を開けて泳いでいるそうです。これは口を開けることによって、

エラを通過する水から酸素を取り入れて呼吸するためです。

マグロは、泳ぐのをやめると窒息してしまうため、一生の間、一時も休むことなく

高速で泳ぎ続けます。

夜の間も十分な睡眠をとることはなく、マグロは呼吸するために泳ぎ続けることを

運命づけられた魚だそうです。

こんだて

　・ごはん　・鶏肉の朝鮮焼き　・ビーフン炒め　・中華スープ　・牛乳

今日は、鶏肉についてお話しします。

鶏肉には良質なたんぱく質が多く含まれています。

たんぱく質は五大栄養素のひとつで、筋肉や臓器、皮膚や爪などカラダそのものになる

栄養素です。そして、美肌効果のあるコラーゲンも多く含まれています。

今日は、少し辛みのある味付けの朝鮮焼きにしました。

こんだて

　・ごはん　・ししゃものバーベキューソースあえ　・すき昆布炒め　・豚汁

　・つや姫ムース　・牛乳

今日はつや姫ムースについてお話しします。

　今日のデザートは、山形のおいしいお米「つや姫」が入ったムースです。

つや姫は粉にして使われています。味はいかがですか？

こんだて

　・きのこごはん　・カップエッグ　・ごまあえ　・里芋のみそ汁　・牛乳

今日は　十五夜についてお話しします。

　十五夜とは旧暦の8月15日前後に訪れる満月の夜のことをいいます。

私たちが現在使っている新暦とは一か月ほどのズレがあり、満月でない場合も

あります。今年の十五夜は今日、10月4日です。十五夜の日は、1年で一番きれいな

月が見られる日です。

　十五夜は秋の満月を表すだけでなく、穀物が実り豊かに育った秋の収穫に感謝を

する意味もあります。

　十五夜は、「いも名月」とも言われます。むかしは収穫したいもを供えたから

だそうです。今日は、十五夜にちなんだ献立にしました。

こんだて

　・米粉パン　・さつま芋入りシチュー　・大根サラダ　・りんご

今日は、さつまいもについてお話しします。

　さつまいもは９月から11月に収穫されますが、その後2か月ほど貯蔵して、

水分を飛ばすと、甘さが増してよりおいしくなります。

長く貯蔵ができるので、1年中お店では売られていますが、やはり秋から冬が

おいしい季節です。

　今日のさつまいもは、新庄でとれたものです。

こんだて

　・ごはん　・さわらの田楽　・大根と鶏肉の煮物　・キャベツのみそ汁　・牛乳

今日は　田楽についてお話しします。

みそ田楽は、焼いた豆腐にみそを塗った料理から始まりました。

その料理の白い豆腐を串に刺した形が、田植えの時に田の神をまつり、

豊作祈願の踊りをする田楽法師に似ているため

「田楽」の名になったと言われています。

田楽料理は、豆腐の他、こんにゃくやナス、魚などにも広がっています。