新庄市立日新小学校

こんだて

・ほうれん草ピラフ・ハンバーグ・ポトフ・県産ヨーグルト・牛乳

今日のピラフには、新庄でとれた、ほうれん草を使っています。

冬の時期は、ハウス内で栽培しています。

ほうれん草は寒いほうがやわらかく、味もよくなるため、

寒い地域や寒い時期に栽培されている野菜です。

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・ごはん・たらと高野豆腐の揚げ煮・いそあえ・豚汁・牛乳

たらは冬の代表的な魚です。生のもの（生だら）は、寒さが厳しくなる初冬ごろ、

身がしまって、おいしくなります。

塩をしたもの（塩だら）は、年間を通して出回っています。

脂肪が少なく、たんぱくな味なので、どんな料理にも合います。

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・坦々うどん・小さいコッペパン・にらまんじゅう・ひじきのサラダ・牛乳

今日は「坦々うどん」についてお話しします。

タンタンメンは中国の料理で、辛味をきかせたひき肉やザーサイをのせた料理です。

今日は中華めんではなくうどんを使い、ごまをたっぷり入れたみそ味のスープに

なっています。

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・ごはん・えびといかのチリソース・塩昆布あえ・ワンタンスープ・牛乳

今日は「チリソース」についてお話しします。

給食のチリソースは、しょうが、にんにくを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒め、

ケチャップやさとう、しょうゆ、トウバンジャンなどで作ります。本場四川料理の

えびのチリソース炒めは辛みが特徴ですが、給食では、辛味をおさえています。

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・ごはん・味のり・カップエッグ・野菜炒め・道産子汁・牛乳

今日は「たまご」についてお話しします。

卵は、栄養があり、安く、料理しやすいのでとても便利な食材です。

特に、忙しい朝は卵料理を取り入れて、栄養のある朝ごはんを食べてほしいと思います。目玉焼き、スクランブルエッグ、卵スープやかきたま汁など簡単にできます。

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・ごはん・納豆・大根と鶏肉の煮物・白菜のみそ汁・ネーブル・牛乳

今日は「ネーブル」についてお話しします。

オレンジには、大きく分けてバレンシアオレンジとネーブルオレンジの

2種類があります。日本でよく見かけるのは、バレンシアオレンジです。

ネーブルとは「おへそ」という意味で、名前の通り、おへそのようなくぼみの

あるのが特徴です。今日のネーブルは、愛媛県でとれたものです。

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・メロンパン・塩から揚げ・海藻サラダ・ミネストローネ・牛乳

今日は「ミネストローネ」についてお話しします。

ミネストローネには、イタリア語で「具だくさんのスープ」という意味があります。

トマト・ニンニク・オリーブオイルといった、イタリアの代表的な食材を使って

作られています。トマトにはうま味成分であるグルタミン酸が含まれており、

イタリア料理のおいしさを作り出してくれます。

また、トマトの酸味は頭をすっきりさせる効果があります。

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・ごはん・さばの塩焼き・茎わかめ炒め・かきたま汁・牛乳

今日は「くきわかめ」についてお話しします。

くきわかめはわかめの芯の部分で、コリコリとした食感が特徴です。

食物繊維が豊富な食材で、その量はわかめより多く、約1.7倍になります。

おやつのおつまみ用に味付けされたものが売られていますが、

塩分や糖分が多いので、食べ過ぎには注意しましょう。

こんだて

・そぼろ丼・おひたし・小松菜のみそ汁・節分豆・牛乳

 今日は「節分」についてお話しします。

2月3日は節分です。節分は、季節を分けることを意味します。

春は一年の始まりとされ、特に大切にされたため、春が始まる前の日、

つまり春分の日の前日を節分と呼ぶようになりました。

季節の変わり目には邪気が入りやすいと考えられており、

邪気を払うために豆まきをします。

豆まきの行事は室町時代から続く伝統行事です。

今月の目標は,「感謝の気持ちで食事をしよう」です。

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・ごはん・シューマイ・塩昆布和え・マーボー豆腐・牛乳

今日は、「マーボー豆腐」についてお話しします。

マーボー豆腐は、パンダのふるさと、中国の四川省の郷土料理です。

昔、貧しくて材料もない中、あり合わせの材料でお客様をもてなすために作ったのが

始まりだとされています。いまでは人気のメニューのひとつになりました。