新庄市立日新小学校

＝今週は「地産地消ウィーク」です＝

こんだて

・ごはん・納豆・豚肉ときのこの炒め物・根菜汁・ミニトマト・牛乳

今日は納豆についてお話しします。

給食の納豆は山形県の大豆で作られています。

粒が大きく、とてもおいしい納豆です。

納豆には5大栄養素がすべてふくまれているので、

毎日でも食べたい食品です。

＝今週は「地産地消ウィーク」です＝

こんだて

・県産小麦パン・ささみチーズカツ・アスパラサラダ・フルーツポンチ・牛乳

アスパラは、最上町で盛んに栽培されており、

新庄市でも栽培が広まってきました。

その理由としては、比較的涼しい気候が栽培に適しており、

また、近くに牛を飼っている農家も多いことから

土の栄養となる堆肥がたくさん確保できるためです。

最上地域では5月から7月ごろまで収穫され、太く立派なアスパラガスは

品質が良く他の地域からも注目されています。

今日は、新庄でとれたアスパラを使ったサラダです。

こんだて

・カレーライス・ビーンズサラダ・ヨーグルト・牛乳

ヨーグルトは、日本ではデザートとして食べることが多いですが、

南アジア・中央アジア、中東では煮込み料理に加えたり、

野菜と和えたり、タンドリーチキンやケバブのソースに使われたりします。

料理に取り入れることにより、栄養価が増したり、

食材をやわらかくしたりするはたらきもあります。

こんだて

・ごはん・鮭の塩焼き・にらともやしの炒め物・豚汁・牛乳

 にらは新庄最上地域で盛んに栽培されています。

5月から10月くらいまで収穫できる野菜です。

1度収穫してもまた伸びてくるので、年に5～6回も収穫ができますが、

出たばかりの5月のにらは、やわらかくて特においしいです。

こんだて

・ごはん・塩から揚げ・ひじきの梅サラダ・じゃがいものみそ汁・牛乳

梅のすっぱい味は、口の中がさっぱりし、さわやかになります。

このすっぱさのもとであるクエン酸は、新陳代謝をよくし、

体の老廃物を出すはたらきがあります。

今日は、ひじきと野菜とうめをあえたサラダです。 

こんだて

・やきそば・小さいコッペパン・ウィンナー・わかめスープ・チーズ・牛乳

今日はチーズについてお話しします。

おもなチーズは牛乳から作られているので、カルシウムが多くふくまれています。

手軽に食べられるので、おやつとしても適しています。

チーズの中には、ヒツジやヤギのミルクからも作られているチーズもあります。

こんだて

・ごはん・味のり・エビとイカのチリソース・添え野菜・ワンタンスープ・牛乳

ワンタンを漢字で書くと「雲を飲む湯」と書くそうです。

おわんの中で、ワンタンが雲のように浮かんでいるように見えますね。

中国では、雲を食べることは縁起がいいものとされているそうです。

こんだて

・ごはん・ごま塩・かつおフライ・なたね和え・なめこ汁・牛乳

なたねあえは、菜種の花（菜の花）のように

鮮やかな黄色の和え衣を用いた和え物のことです。

炒り卵とゆでた野菜を和えてあり、春らしい和え物です。

こんだて

・ごはん・さばのサラサ焼き・茎わかめ炒め・キャベツのみそ汁・くだもの・牛乳

さばサラサ焼きは、カレー味の焼き魚です。

インドに「更紗」という染め物の模様があることから、

カレー味なので名づけられました。

脂ののったノルウェー産のさばです。

こんだて

・ごはん・棒餃子・チャプチェ・スーミータン・牛乳

スーミータンは中国のコーンスープです。

クリーム状にすりつぶしたとうもろこしと

つぶのままのとうもろこしの両方を使っています。

さらに卵も入り、とろっとしたあまみのあるスープです。