新庄市立日新小学校

こんだて

　・バターパン　・スクランブルエッグ　・カレーポトフ　・りんご　・牛乳

今日は、ポトフについてお話しします。

ポトフは、フランスの家庭料理のひとつです。

「火にかけた鍋」という意味で、鶏肉やウインナーなどの肉類と、

大きく切った野菜を長時間じっくり煮込みます。

今日は、ジャガイモ、玉ねぎ、大根、ブロッコリーなど

たっぷり野菜を入れて煮込みました。

体がぽかぽかになる料理ですね。

こんだて

　・ごはん　・鶏肉ごまみそかけ　・茎わかめ炒め　・ほうれん草のみそ汁　・牛乳

今日はごまみそについてお話しします。

鶏肉にかけてあるごまみそは、ニンジン、ピーマン、にんにくと

たっぷりのすりごまが入っています。

鶏肉は蒸してあるので、あっさりしており、甘いごまみそがよく合います。

ごまみそだけでも、ごはんがすすむ味です。

こんだて

　・ごはん　・レバーのケチャップ煮　・大根サラダ　・すまし汁　・味のり　・牛乳

今日は、レバーについてお話しします。

レバーとは、鶏、豚、牛の肝臓のことを言います。

アンコウ、カワハギ、ウナギの肝臓もレバーに入りますが、これらはどちらかというと

「肝（きも）」と呼ばれます。

また、ガチョウの肝臓を大きくしたものはフォアグラと呼ばれます。

レバーと言えば鉄分を多く含む食品です。鶏や牛よりも豚レバーに多く含まれます。

今日は、豚レバーを使っています。

こんだて

　・ごはん　・ほっけ塩焼き　・青菜と麩の炒り煮　・納豆汁　・牛乳

今日は「納豆汁」についてお話しします。

納豆汁は、古くから山形県に伝わる郷土料理です。

山菜やきのこなどたくさんの食材が入る栄養満点のみそ汁で、

体の芯から温めてくれます。

また、納豆汁には、大豆製品がいろいろ入っています。

いくつ入っているかわかりますか？

納豆、豆腐、油揚げ、みその４つです。

３年生の国語で勉強するように、大豆は、いろいろと姿を変えて、ずっと昔から

私たちの食生活に欠かせないものとして食べられています。

こんだて

～いい肉の日：山形さくらんぼ鶏給食～

　・ジャンバラヤ　・山形さくらんぼ鶏のガーリックチキン　・白菜スープ　・牛乳

今日は、山形さくらんぼ鶏給食についてお話しします。

今日は「いい肉の日」です。

今年度も新庄市内の小中学校の子どもたちに食べてもらいたいと、

オールクリエーションさんから「さくらんぼ鶏」をご好意でいただきました。

「山形さくらんぼ鶏」は、自然豊かな塩野地区の契約農家さんが育てたにわとりで

新庄市福田の工場で食肉処理をしています。

山形県産の飼料用のお米に、県産のさくらんぼ果汁を加えたものを餌として食べて

いるそうです。やわらかくてジューシーなお肉です。

味わっていただきましょう。

こんだて

　・米粉パン　・ハンバーグ　・海藻サラダ　・ポテトとコーンのクリームスープ

　・牛乳

今日は海藻についてお話しします。

日本は周りが全部海なので、いろいろな海藻がとれます。

海藻サラダには、５種類の海藻が入っています。

わかめ、茎わかめ、こんぶ、アカツノマタ、シロスギノリです。

海藻類は、どれもミネラル、食物繊維が多く含まれるので、積極的に食べるように

しましょう。

こんだて

　・ごはん　・コロッケ　・いそ和え　・キムチ汁　・牛乳

今日のコロッケは、秋が旬のサトイモをたっぷり使ったコロッケです。

コロッケと言えば、ジャガイモで作ることが多いですが、今日は、サトイモと

ジャガイモを混ぜて作っています。

夏季が旬のサツマイモやカボチャのコロッケも美味しいですね。

こんだて

　・ごはん　・さばのみそ煮　・和風サラダ　・すまし汁　・牛乳

１１月２４日は、「和食の日」です。

和食文化を守り、伝えていくことの大切さについて考える日です。

日本には四季があり、それぞれに旬の食材があります。

その旬の食材とうまみ豊かな発酵食品、米飯などを組み合わせた和食は

世界に誇る日本の食文化です。

今日は、和食の基本である「だし」を味わう給食です。

すまし汁は、昆布とかつお節のだしを使って作りました。

「だし」のおいしさを味わいましょう。

こんだて

　・ごはん　・佃煮　・和風オムレツ　・じゃがいものきんぴら　・キャベツのみそ汁

　・牛乳

今日のオムレツは、ひじきの炒り煮が入った「和風オムレツ」です。

ごはん給食にあわせて、和風オムレツにしました。

こんだて

　・カレーうどん　・小さいコッペパン　・ショウロンポウ　・わかめ和え　・牛乳

今日は、うどんについてお話しします。

うどんは日本を代表する麺のひとつで、小麦の栽培が盛んな地域を中心に

郷土食として古くから日本全国で食べられてきました。

秋田県のいなにわうどん、香川県のさぬきうどん、山梨県のほうとうなどが有名です。