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12/19の給食

=今週は「地産地消ウィーク」です=

こんだて

・ごはん・タラの幽庵焼き・小松菜とふのいためもの・山菜汁・牛乳

 

今日は「幽庵焼き」についてお話しします。

ゆずの香りをつけたたれに漬け込んで焼いた魚のことを幽庵焼きといいます。

江戸時代の茶人、北村祐庵が考えだしたものといわれています。

冬が旬のゆずは、さわやかな香りが特徴のミカン科の仲間です。

ゆずの香りは気分をリフレッシュさせ、血のめぐりをよくする効果があります。

ゆずの香りを味わってみてください。

 

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