《今日の献立》

ごはん・鮭の塩焼き・豚肉と厚揚げのみそ炒め・いももち汁・牛乳

　鮭は赤身魚と思われがちですが、実は白身魚だそうです。オキアミなどのえさの色素が赤く、鮭の筋肉に取り込まれるために赤い身になります。鮭の赤い色は「アスタキサンチン」という成分で、がんを防いだり、老化の原因になるものを抑えたりする働きがあるそうです。ほどよい塩味で、ご飯を美味しくいただくことができました。