山形県の北部、新庄市にある小学校です。
こんだて
・ごはん・ますの塩焼き・なすと豚肉のみそ炒め・もずくのみそ汁
・みかんゼリー・牛乳
なすは、あざやかな紫色をしています
これは「アントシアニン」という色素によるもので、
生活習慣病の予防に効果があるとされています。
アントシアニンは水に溶けやすいので、
ゆでる料理より揚げたり炒めたりする料理法がおすすめです。