新庄市立日新小学校

心を育む学校給食週間の取り組みのひとつとして、バランスの良い食事になるおすすめの食材「ま（豆）ご（ごま）わ（わかめ）や（野菜）さ（魚）し（しいたけ）い（いも）」を使ったレシピを募集したところ、多くのレシピが寄せられました。

ご協力ありがとうございました。

 レシピは１階エレベーター前に掲示しています。

こんだて

・メロンパン・塩から揚げ・海藻サラダ・ミネストローネ・牛乳

今日は「ミネストローネ」についてお話しします。

ミネストローネには、イタリア語で「具だくさんのスープ」という意味があります。

トマト・ニンニク・オリーブオイルといった、イタリアの代表的な食材を使って

作られています。トマトにはうま味成分であるグルタミン酸が含まれており、

イタリア料理のおいしさを作り出してくれます。

また、トマトの酸味は頭をすっきりさせる効果があります。